Бисквитный торт с кремом из сметаны

Желтки взбить с сахаром миксером до светлой массы.

Яичные белки взбить отдельно.

Краситель смешать с водой и влить в взбитые желтки с сахаром. Перемешать.

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Высыпать частями в массу и перемешиваем ложкой.

В последнюю очередь вмешиваем белки ложкой или лопаткой.

Форму застелить пергаментной бумагой и вылить тесто. Отправить в разогретую духовку до 180 гр. и выпекаем минут 30-35 минут.

Готовый бисквит нужно полностью остудить, срезать верхушку.

Вынуть руками внутреннюю часть и превратить ее в крошку при помощи блендера. Или просто покрошить пальцами, но это дольше.

Желатин замочить в воде. Потом чуть подогреть до теплого состояния, чтобы желатин расплавился.

Густую домашнюю сметану смешать со сгущенным молоком.

Вылить желатин и все тщательно перемешать.

Внутреннюю часть торта полить любым сиропом. У меня сироп грушевый с маком. Достаточно 70-100 мг.

Заливаем половиной сметанного крема.

В крем вдавить любые консервированные фрукты или ягоды. У меня консервированная груша - кусочки.

Основу торта с первой начинкой кладем в разъемную форму и посыпаем половиной крошки, придавить аккуратно ладонями.

В оставшийся крем добавить еще грушевый сироп мг. 70. перемешать.

Залить кремом торт.

Посыпать оставшейся крошкой и полить еще сиропом, чтобы крошка лучше схватилась. Торт отправить в холодильник на 8 часов.

Приятного аппетита!