Глазурь из сахара и белков
Данная глазурь готовится из минимум ингредиентов, но идеально подходит для украшения кексов, пирожных или тортов. Она хорошо держит форму и не растекается.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Белок яичный 4 шт.
- Сахар 1 ст.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Отделяем белки от желтков, желательно использовать охлажденные.
Шаг 2 из 7
Добавляем к ним сахар.
Шаг 3 из 7
Взбиваем миксером до образования густой белой массы.
Шаг 4 из 7
Ставим на водяную баню и готовим постоянно помешивая примерно 7 минут. Белки должны нагреться примерно до 70*с.
Шаг 5 из 7
Затем снимаем их с водяной бани и снова взбиваем миксером. Они должны увеличиться в объеме и загустеть.
Шаг 6 из 7
Белковый крем готов. Я украшала сегодня им пасхальные куличи.
Готово!
Крем отлично держит форму, осталось только его украсить кондитерской посыпкой!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!