Кекс с вяленой вишней
Этот кекс хорош тем, что он долго хранится, за счёт растительного масла. Кекс получается пушистый и мягкий. Вишня придаёт ему особую изюминку.
Ингредиенты
- Мука 1,5 стак.
- Сахар 1 стак.
- Яйца 3 шт.
- Масло подсолнечное 0,5 стак.
- Сода 1 ч. лож.
- Вишня вяленая 150 г
- Молоко 0,5 стак.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
В емкость высыпаем сахар. Желтки отделяем от белков, желтки отправляем в сахар. Взбиваем блендером.
Шаг 2 из 9
К желткам добавляем молоко и растительное масло.
Шаг 3 из 9
Соду гасим лимонным соком, или уксусом. и выливаем в массу.
Шаг 4 из 9
Просеиваем муку и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.
Шаг 5 из 9
Белки взбиваем в пышную пену и вводим в тесто припомощи лопаточки, движениями сверху вниз, при этом левой рукой вращаем миску по кругу.
Шаг 6 из 9
В последнюю очередь вводим вяленую вишню.Если вы не любите когда вишня падает вниз и хотите чтобы равномерно распределилась по кексу, тогда помойте её и слегка промокните лишнюю воду.А затем обкатайте вишню в муке и только тогда вводите.
Шаг 7 из 9
Тесто выложите в форму смазанную маслом.
Шаг 8 из 9
Выпекайте в разогретой духовке, при температуре 180* 35-40 минут.
Готово!
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!