Блонди с малиной и орехами
Блонди - особая разновидность американской выпечки Брауни. Здесь не используется темный шоколад, но обязателен коричневый сахар. В итоге кекс получается более светлый, чем традиционные Брауни, отсюда и название - Блонди. Обычно тесто выпекается в большой квадратной (или прямоугольной форме), а затем нарезается на порционные квадраты, но для влюбленных можно сделать исключение, не так ли? Угощайтесь! За идею рецепта благодарю Алевтину (Апрель) Оригинал здесь https://vpuzo.com/deserty/12237-blondi-s-malinoy-i-mindalem.html
Ингредиенты
- Мука 125 г
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Соль щепотка
- Сахар коричневый 80 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сливочное масло 65 г
- Ванилин по вкусу
- Миндаль 50 г
- Малина 50 г
- Цедра лимона 1 шт
- Сахарная пудра для посыпк
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Смешать муку с разрыхлителем и солью. Растереть коричневый сахар с размягченным сливочным маслом, добавить яйцо, перемешать до однородности.
Шаг 2 из 6
Всыпать мучную смесь, перемешать.
Шаг 3 из 6
Добавить ванилин, измельченный обжаренный миндаль (часть оставить для посыпки) и цедру, хорошо перемешать.
Шаг 4 из 6
Тесто выложить в формочки (или в одну большую). Сверху выложить малину, посыпать оставшимся миндалем.
Шаг 5 из 6
Выпекать при 170*С около 30-35 минут "до сухой палочки".
Готово!
Остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать. Если Вы пекли в большой форме, то нужно разрезать на порционные квадраты. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!