Кекс «Весенний»
Нежный мягкий кекс с кислинкой, которую придают ягоды вишни. Глазурь получается жидкой, и кекс ею пропитывается. Можно в глазурь добавить загуститель для сметаны, тогда кекс надо покрыть густой глазурью и поставить в холодильник ненадолго, чтобы она застыла.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло 150 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1 ст.
- Мука 2 ст.
- Разрыхлитель теста 10 гр.
- Лимон 80 гр.
- Яблоко 200 гр.
- Вишня замороженная 400 гр.
- Сметана 200 гр.
- Сахар 1 ст.
- Сок вишневый 100 мл.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты для кекса.
Шаг 2 из 11
На мелкой терке натереть цедру лимона.
Шаг 3 из 11
Яблоко очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4 из 11
Растереть мягкое масло с сахаром (1 стакан).
Шаг 5 из 11
Добавить яйца и взбить миксером.
Шаг 6 из 11
Продолжая взбивать, добавить муку и разрыхлитель.
Шаг 7 из 11
В тесто добавить лимонную цедру, яблоки и размороженную вишню. Перемешать.
Шаг 8 из 11
Выложить тесто в кольцевую форму для кексов. Силиконовую форму смазывать не нужно, а форму из другого материала смазать сливочным маслом.
Шаг 9 из 11
Выпекать в течение 35-40 минут при температуре 200 град. Готовый кекс аккуратно вынуть из формы и остудить.
Шаг 10 из 11
Приготовить глазурь: взбить сметану, сахар (1 стакан) и сок с размороженных вишен.
Готово!
Полить кекс глазурью и украсить ягодами вишни. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!