Кексы на закуску «Помидорки в норке»

25-07-2012, 23:42

0 голосов

Такие кексики с колбаской салями, овощами на дрожжевом тесте отлично заменят хлеб, на ура пойдут с первыми блюдами(с борщом ой как вкусно!), да и деткам понравятся своим необычным видом;)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Дрожжи пресованные
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Свежие дрожжи 15 гр
Соль 2 щепотки
Сахар 1 щепотка
Масло оливковое по вкусу
Мука сколько тесто возьмёт
Помидор 1 большой и 6 маленьких черри
Перец сладкий желтый 1 шт.
Лук 0,5 шт.
Сыр твёрдый 50 гр
Колбаса салями 50 гр
Петрушка, чёрный молотый перец по вкусу
Желток 1 шт.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

В 250 мл. тёплого молока развести 15 гр. свежих дрожжей, добавить две больших щепотки соли и щепотку сахара, муку до консистенции сметаны, влить 3 ст.л. оливкового масла и поставить тесто подходить в тёплое место. Перец, салями, лук, помидор, зелень измельчить. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 2 из 5

Пожарить на оливковом масле измельчённые лук и помидор.
Когда тесто подойдёт, обмять его, подсыпая муку, поставить ещё на 30 минут. Дальше всыпать к тесту обжаренные лук с помидором, измельчённые перец, зелень, салями, сыр. Поперчить тесто.

Шаг 3 из 5

Размешать тесто, выложить на посыпанную мукой поверхность, слегка вымесить, подсыпая ещё немного муки. В итоге тесто должно быть мягким, не упругим.

Шаг 4 из 5

Смазанными в масле руками разделить тесто на шесть равных частей, уложить в формочки(у меня керамические), сверху на каждый кексик уложить по помидорчику с хвостиком, немного вдавливая их в тесто. Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке, готовность проверять деревянной палочкой(температуру и время выпекания смотрите сами, у всех духовки разные, тесто дрожжевое, только вы можете ориентироваться, сколько этот процесс будет длиться именно у вас, у меня ушло около 35-40 минут).

Готово!

Когда они будут почти готовы, смазать желтком и печь ещё минут 6-8 до получения золотистой корочки.
Приятного аппетита! :)