Шоколадные кексы с пудингом

Готовим пудиинг для начинки. Вливаем молоко в кастрюльку, в которой и будет вариться в дальнейшем наш пудинг. Сразу от этого количества молока, которое мы отправили в кастрюлю, отбираем 8 столовых ложек в отдельную пиалу. Добавляем сахар. Всыпаем крахмал (у меня обычный картофельный). Всыпаем пачку ванильного сахара. Добавляем одно сырое яйцо.Все составляющие хорошенько взбалтываем венчиком. Как только молоко в кастрюле подогреется, тонкой струйкой вливаем содержимое пиалы и непрерывно помешиваем молоко венчиком. Вливать часть молока с крахмалом, сахаром и яйцом нужно именно в горячее молоко, но не в кипящее. Провариваем ванильный пудинг 3-4 минуты после закипания на слабом огне, непрерывно помешивая венчиком. Масса быстро начинает густеть. Оставляем остываеть пудинг.

Отдельно смешиваем муку, какао, сахар и разрыхлитель. Добавляем яйца и растительное масло.

Взбиваем до однородной массы.

Выкладваем в формочки часть шоколдной массы и по чайной ложке пудинга в середину.

Сверху шоколадную массу.

Запекаем при 175 градусах около 25 минут

Приятного аппетита))