Butterkuchen - масляный пирог
Этот пышный пирог- старая добрая немецкая кухня, очень популярен в холодные дни. Когда дома витает тонкий аромат домашней выпечки, обещающий уютный вечер в любимом кресле с кружкой чая и кусочком тeплого пирога... значит, жизнь вашей семьи просто идеальна!
Спасибо за данный вариант рецепта Ирише/irina_vip
Спасибо за данный вариант рецепта Ирише/irina_vip
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г
- Молоко 250 мл
- Дрожжи (свежие) 30 г
- Масло сливочное (100 + 150) 250 г
- Сахар (75 + 100) 175 г
- Лимон 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Миндаль
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Продукты
Шаг 2 из 11
Дрожжи растворить в небольшом количестве тёплого молока и дать им подняться в течение 20-30 минут.
Шаг 3 из 11
Натереть цедру лимона.
Шаг 4 из 11
Муку просеять в большую миску, сделать в центре муки углубление, вылить туда поднявшиеся в молоке дрожжи.
Шаг 5 из 11
Добавить к муке сахар, натёртую цедру лимона, яйцо, оставшееся молоко и кусочки размягчённого сливочного масла.
Шаг 6 из 11
Всё тщательно перемешать, замесив липкое, податливое тесто, накрыть п/э плёнкой и полотенцем,
Шаг 7 из 11
оставить подходить до увеличения объёма в 2-2,5 раза! (Можно в духовке при низкой тем-ре или на ночь, возле батареи)
Шаг 8 из 11
Противень смазать маслом и присыпать мукой. Аккуратно раскатать тесто непосредственно на противне.Большим пальцем руки сделать ямочкии и разложить в них кусочки размягчённого сливочного масла
Шаг 9 из 11
Равномерно посыпать пирог сахаром и миндалём. Накрыть противень с пирогом полиэтиленовой плёнкой и оставить для второго подъёма на 20-30 минут.
Шаг 10 из 11
Поставить пирог в духовку, предварительно нагретую до 200*С, на дно которой установить плоскую и широкую ёмкость с водой. Выпекать пирог 20 минут.
Готово!
Вынуть пирог из духовки, дать ему немного остыть и разрезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!