Крем пломбир
Крем пломбир универсальный. Это очень вкусный и стабильный крем. По вкусу похож на мороженое пломбир. Подходит для прослойки и выравнивания тортов, для наполнения профитролей и для шапочек на капкейках.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Сметана
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сметана 600 гр.
- Сахар 250-300гр
- Яйцо куриное 2 шт.
- Крахмал кукурузный 3 ст.л.
- Мука пшеничная 1,5 ст.л.
- Сахар ванильный по вкусу
- Сливочное масло 250 гр.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Смешать яйца, сахар, муку, кукурузный крахмал и ванильный сахар.
Шаг 2 из 6
Добавить сметану и немного взбить миксером. Чтобы масса была однородной. Затем эту массу поставить на водяную баню.
Шаг 3 из 6
Варить на водяной бане 10 минут, до полного загустения. Постоянно помешивать. Затем заварную основу накрыть пленкой в контакт и оставить остывать.
Шаг 4 из 6
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером минут 5. Масло необходимо заранее достать из холодильника, можно оставить на ночь на столе.
Шаг 5 из 6
Затем к маслу постепенно, по одной столовой ложке добавлять заварную основу и всё время взбивать миксером. Обязательно масло и заварная основа должны быть комнатной температуры. Если заварная основа будет холодной или тёплой, крем расслоится.
Готово!
Крем готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!