Густой крем из сметаны для украшения панкейков и кексов без загустителей
Сегодня я расскажу вам очень простой, но интересный рецепт приготовления густого сметанного крема без загустителя, только сахар и сметана. Такой крем для декорирования торта не пойдет, но украсить им кексы и панкейки можно без проблем.
Ингредиенты
- Сметана 500 г
- Сахарная пудра 5 ст.л
Приготовление~6 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 6
Весь секрет этого крема в том, что мы будем отцеживать сметану. Берем сметану 20%, только сметану, а не сметанный продукт. Кладем ее в марлу, сложенную в несколько слоев и завзяваем. Кладем это все в дуршлаг и на верх обязательно груз. Дуршлаг ставим на глубокую кастрюлю, чтобы было куда стекать сыворотке. Оставляем на 6 часов или лучше на ночь.
Шаг 2 из 6
Вот что получилось. Очень густая сметана.
Шаг 3 из 6
Теперь можно делать крем, нужно всего лишь смешать сметану с сахаром. Но, важное замечание, сметану нужно перемешать не с сахаром, а с сахарной пудрой. От сахара сметана становится жидкой, а от пудры нет.
Шаг 4 из 6
Я переложила сметану в более глубокую емкость, чтобы было удобней взбивать миксером.
Шаг 5 из 6
Взбиваем миксером, но не долго.
Готово!
Крем готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!