Сливочное клубничное мороженое
Очень вкусное домашнее мороженое с клубникой. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Молоко 200 мл
- Сливки 33% 215 г
- Клубника 75 г
- Мятный сироп 50 г
- Сахар 25 г
- Лимон (сок) 0,5 шт.
- Желток 3 шт.
- Ванилин по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Клубнику засыпать сахаром, довести до кипения, варить 2 минуты, снять с огня, остудить.
Шаг 2 из 7
Желтки взбить с мятным сиропом. Влить горячее молоко и довести смесь до 85*С (или пока от массы не начнет подниматься пар). Остудить.
Шаг 3 из 7
Отваренную клубнику пюрировать с помощью блендера и добавить в основную массу, перемешать.
Шаг 4 из 7
Добавить взбитые сливки, перемешать.
Шаг 5 из 7
Перелить массу в мороженицу***, готовить 20 минут.
Шаг 6 из 7
Подавать сразу же (будет мягкое мороженое) или довести до более твердой консистенции в морозилке, переложив массу в контейнер.***Если у Вас нет мороженицы, то массу сразу переложить в контейнер, поместить в морозилку и тщательно перемешивать каждые 40-60 минут. Через 2-3 часа мороженое будет готово.***
Готово!
Подавать мороженое в виде шариков, украсить клубникой.
Приятного аппетита! :)
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо большое, Татьяна!