Мороженое Карамельное
Вкусное и ароматное мороженое со вкусом карамели можно приготовить самим в домашних условиях, что важно без красителей и ароматизаторов. Все просто, но очень вкусно!
Ингредиенты
- Молоко 330 мл
- Сливки 33% 200 мл
- Сахар тростниковый 40 гр
- Сахар 60 гр
- Крахмал 10 гр
- Сливки 30 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Тростниковый сахар растопить в сковороде (на маленьком огне)
Шаг 2 из 8
Аккуратно влить 40 мл горячего молока. Мешать венчиком до тех пор пока масса не загустеет
Шаг 3 из 8
В чашке смешать крахмал, сухие сливки - 30 гр и 60 гр белого сахара.
Шаг 4 из 8
Небольшими порциями влить теплое молоко, размешивая венчиком
Шаг 5 из 8
Смесь перелить в кастрюльку и поставить на огонь. Когда она нагреется, добавить жженый сахар. Варить смесь до загустения (постоянно мешая венчиком). Затем остудить на ледяной бане.
Шаг 6 из 8
Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков.
Остывший карамельный кисель влить во взбитые сливки и еще раз взбить до однородности
Остывший карамельный кисель влить во взбитые сливки и еще раз взбить до однородности
Шаг 7 из 8
Готовое мороженое разложить в порционные формочки и убрать в морозилку
Готово!
Подавать мороженое можно с тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!