Клубничный мусс
Очень воздушный мусс из клубники и апельсинового сока с шапочкой из взбитых сливок.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Клубника
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Клубника 350 гр.
- Апельсиновый сок Из 1 плода
- Сахар 120 гр.
- Желатин 4 листа
- Сливки 30 % 100 мл.
- Яичный белок 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Клубника, сахар, яичный белок, сливки, апельсиновый сок из 1 апельсина, желатин.
Шаг 2 из 6
Из ягод и 100 гр. сахара приготовить пюре.
Шаг 3 из 6
Апельсиновый сок нагреть и ввести размоченный заранее желатин.
Дать ему хорошо разойтись.
Дать ему хорошо разойтись.
Шаг 4 из 6
Смешать клубничную массу с апельсиновой.
Убрать в холод на 30 мин. Чтобы масса стала немного плотнее.
Убрать в холод на 30 мин. Чтобы масса стала немного плотнее.
Шаг 5 из 6
Затем ввести взбитый с 30 гр. сахара яичный белок.
Хорошо размешать и снова убрать в холодильник на 30 мин.
Хорошо размешать и снова убрать в холодильник на 30 мин.
Готово!
Разложить по порциям и украсить взбитыми сливками.
Вкусной дегустации !
Вкусной дегустации !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Этот желатин в листах я замачиваю в холодной воде и затем развожу в горячей жидкости . Он расходится моментально. Дополнительно я его не грею. Затем вливаю в приготовление и все. На упаковках, действительно, ни чего указано, только граммаж.
Очень люблю муссы, твой приготовлен отлично, спасибо!