Песочное печенье с яблочно-медовой начинкой
Песочное тесто приготовленное с отварными желтками. Печенье получается очень вкусным и рассыпчатым.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Для теста : Сливочное масло 100 гр.
- Сахарная пудра 80 гр.
- Крахмал 30 гр.
- Куриные желтки (вареные) 2 шт.
- Мука пшеничная 270 гр.
- Ваниль или ванильный сахар -
- Для начинки: Яблоки 2-3 шт.
- Сахар По вкусу
- Мед 1-2 ст.л.
- Желатин 7 гр.
- Сахарная пудра для посыпки -
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Мягкое сливочное масло размешать с сахарной пудрой.
Шаг 2 из 11
Добавить крахмал и щепотку соли.
Шаг 3 из 11
Отварные желтки протереть через сито, добавить в тесто.
Шаг 4 из 11
Подсыпая муку замесить мягкое тесто.
Скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
Скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 5 из 11
Тесто разделить на равные порции и сформировать шарики.
Шаг 6 из 11
Шарики уложить на протвень с пекарской бумагой.
Внутри сделать небольшие углубления. Холодное тесто немного потрескалось. Не очень симпатично, но не страшно ))
Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 7 мин.
Внутри сделать небольшие углубления. Холодное тесто немного потрескалось. Не очень симпатично, но не страшно ))
Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 7 мин.
Шаг 7 из 11
Для начинки яблоки почистить от кожуры , натереть на крупной терке и потушить в течении 5 мин. с сахаром. В конце добавить набухший в холодной воде желатин.
Шаг 8 из 11
Добавить мед по вкусу.
Шаг 9 из 11
Через 7 мин. достаем печенье из духовки и наполняем начинкой.
Ставим в духовку еще на 7 мин.
Ставим в духовку еще на 7 мин.
Шаг 10 из 11
Готовые печенья посыпать сахарной пудрой.
Готово!
Вкусного чаепития всем !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!