Хлеб Pane al latte «Fisarmonica»
Рецепт этого вкусного итальянского ароматного молочного хлеба я увидела у Лорхен. И он оправдывает свое забавное название - Гармошка, ведь его нет нужды резать, т.к. он сам легко распадается на отдельные, свежие ломтики!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 450 г
- Молоко 250 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло сл. 100 г
- Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Молоко слегка подогреть и из половины стакана муки, половины стакана молока, сахара и дрожжей приготовить опару. Из готовой опары и оставшихся молока, муки, соли и 50 (!) г масла замешиваем тесто и отставляем для подъема в теплое место часа на полтора, не забыв, после первого подъема сделать обминку. Откровенно говоря, я уже давно задачу приготовления теста доверяю своей любимой хлебопечке:).
Теперь делим тесто на 3 части
раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и разрезаем на прямоугольнички со сторонами ~ 7, 8 или 9 см.
Каждый кусочек теста обмакиваем в оставшееся, предварительно растопленное масло и укладываем вертикально в форму. Чтобы ломтики не сползали, удобно на этом этапе ставить форму "на попа".
Накрываем полотенцем и отставляем на полчаса. Выпекать в разогретой до 220о духовке 30-40 минут, поставив вниз чашку с водой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!