Сочники
Сочники можно приготовить в домашних условиях и они будут вкуснее покупных. Сочники - вкусная выпечка с творожной начинкой. Тесто для сочников получается рассыпчатым. Важно не раскатывать тесто слишком тонко, чтобы при выпечке сочники были не сухие.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 130 г
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
- Творог 300 г
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Молоко 2 ст.л.
- Сахарная пудра 70 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 14
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром (70 г ), до растворения сахара.
Шаг 2 из 14
Добавить сметану (2 ст.л), яйцо (1 шт.), соль, ещё раз взбить до однородной массы.
Шаг 3 из 14
Муку просеять с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 4 из 14
Замесить мягкое тесто.
Шаг 5 из 14
Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Шаг 6 из 14
В творог добавить сахар (60 г), ванильный сахар (1 ч.л.), сметану (1 ст.л.), яичный желток (1 шт.).
Шаг 7 из 14
Перемешать до однородности, добавить картофельный крахмал (1 ст.л.), чтобы начинка не была слишком жидкой.
Шаг 8 из 14
Раскатать тесто толщиной 0.5 см.
Шаг 9 из 14
Вырезать кружки из теста.
Шаг 10 из 14
На одну сторону кружка выложить творожную начинку, накрыть второй стороной, сформировать сочники.
Шаг 11 из 14
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить сочники. Молоко (2 ст.л.) смешать с желтком (1 шт.) и смазать сочники.
Шаг 12 из 14
Духовку разогреть до температуры 180°C и выпекать сочники 20-25 минут.
Шаг 13 из 14
Готовые сочники посыпать сахарной пудрой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!