Заварные пирожные «Нежность»
Пышные, хрустящие заварные пирожные, нежнейший творожно-сливочным крем с ежевичным пюре! Райское наслаждение!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Яйца 3шт
- Мука 140гр
- Масло сливочное 80гр
- Соль щепотка
- Крем:
- Сладкие творожные сырки 100гр
- Сливки 33% 150гр
- Ежевика 1стакан
- Сахар 2 ст.ложки
- Желатин 10гр
- Шоколад черный 30гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для заварного теста влить в миску 220мл воды, добавить масло и соль, довести до кипения.
Шаг 2 из 9
Снять с огня и подмешать муку. Затем поставить миску на средний огонь и готовить, помешивая, пока тесто не станет отставать от стенок. Снять тесто с огня и слегка охладить.
Шаг 3 из 9
Подмешать по одному яйца, постоянно размешивая массу до однородного состояния.
Шаг 4 из 9
Наполнить тестом кулинарный мешок или шприц и выдавить на противень, покрытый бумагой для выпечки, небольшие колечки.
Шаг 5 из 9
Выпекать при температуре 210 градусов 10-15мин.
Готовые колечки охладить.
Готовые колечки охладить.
Шаг 6 из 9
Для крема: ежевику смешать с сахаром, добавить 50гр воды, кипятить 5мин.
Шаг 7 из 9
Затем ягодную массу протереть через сито. Желатин залить 40гр холодной воды, дать набухнуть и, затем растворить желатин в горячем ягодном пюре. Охладить до начала желирования.
Шаг 8 из 9
Творожные сырки растереть миксером. Взбить до устойчивых пиков сливки.
Творог соединить с ягодным пюре и постепенно ввести взбитые сливки.
Творог соединить с ягодным пюре и постепенно ввести взбитые сливки.
Готово!
Заварные пирожные разрезать пополам, наполнить кремом и украсить растопленным шоколадом.Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!