Абрикосовый джем с агар-агаром
Предлагаю Вам рецепт быстрого абрикосового джема на зиму. Для загущения абрикосового пюре используется агар-агар. Джем получается очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Необходимо взять 1 кг 200 г абрикос уже очищенных от косточек.
Шаг 2 из 9
Абрикосы измельчить при помощи блендера.
Шаг 3 из 9
Абрикосовое пюре протереть через сито.
Шаг 4 из 9
В абрикосовое пюре добавить половину сахара. Перемешать, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
Шаг 5 из 9
3 ч.л. без горки агар-агара залить водой перемешать и оставить на 15-20 минут.
Шаг 6 из 9
Сотейник с агар-агаром поставить на огонь. Довести его до кипения. Затем добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения, периодически помешивая.
Шаг 7 из 9
Тонкой струйкой влить сироп с агар-агаром в абрикосовое пюре, интенсивно перемешивая. Варить абрикосовый джем 5 минут после закипания.
Шаг 8 из 9
Разлить по стерилизованным банкам и закатать. У меня получилось 1,2 литра джема. Банки переворачивать и укутывать не нужно.
Готово!
Джем готов! Можно хранить его при комнатной температуре.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!