Кюкю — персидское и азербайджанское блюдо. Для типичного кюкю - смешивают яйца с зеленью, с солью, черным перцем, грецким орехом, иногда мукой, барбарисом, разрыхлителем и молотый шафраном. Затем смесь выливают в предварительно нагретую смазанную маслом сковороду, и жарится на слабом огне. В ряде иранских городов это блюдо подаётся на праздники.
Для начала, нужно нарезать дольками помидор, выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить и нарезать зубчик чеснока. Все перемешать и отправить в духовку на минут 5 при температуре 180 градусов.
Шаг 2 из 7
Зелень мелко нарезать. У меня чуть мяты, сельдерея, укропа и петрушки. Добавьте кинзу, если вы ее любите. Выложить ложку сметаны или сливки.
Шаг 3 из 7
Вбить яйца, посолить и поперчить. Перемешать вилкой не слишком взбивая.
Шаг 4 из 7
На раскаленную сковороду бросить сливочное масло с нарезанным чесноком и сразу же...
Шаг 5 из 7
Вылить омлет. Убавляем огонь до среднего и жарим до готовности под крышкой.
Шаг 6 из 7
Можно омлет перевернуть, но это по желанию.
Готово!
Выложить омлет на блюдо и запекшиеся помидоры. Хлеб разогреть в тостере или в сковороде.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
