Шварцвальдский вишневый торт
Шикарный тортик, просто класс.
Ингредиенты
- Мука в тесто 120грамм
- Крахмал 40грамм
- Какао 40грамм
- Сливочное масло 40грамм
- Яйца 6шт
- Миндаль или грецкий орех 2ч.л.
- Разрехлитель 1ч.л.
- Сахар 175грамм
- Для пропитки вода 130мл.
- Сахар 90грамм
- Ванильный сахар 10грамм
- Ликер 1ст.л.
- Для крема сметана 21% 700мл.
- Сахар 100грамм
- Закрепитель для сливок 1п.
- Шоколад 1п.литка
- Вишня консервированая 0,5л. банка
- Для начинки сок вишневый 160мл.
- Крахмал 1ст.л.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 17
Возьмите 6 яиц отделите желтки от белков. Белки с щепоткой соли хорошо взбейте до густой пенки.
Шаг 2 из 17
В отдельной посудине смешайте муку, крахмал, какао, дробленый миндаль,разрехлитель все хорошо перемешиваем.
Шаг 3 из 17
Растопите сливочное масло и пока оно будет остывать мы перейдем до другого процесса.
Шаг 4 из 17
Желтки взбейте с сахаром до однородно массы.
Шаг 5 из 17
Часть белков соедините с желтком. Аккуратно перемешиваем.
Шаг 6 из 17
Теперь по немногу досыпаем муку и тщательно и аккуратно перемешиваем. Потом остальную часть белков до даем.
Шаг 7 из 17
Теперь по краям наливаем растопленное масло и перемешиваем.
Шаг 8 из 17
Смазываем формочку сливочным маслом. Застилаем пергаментом.
Шаг 9 из 17
Выливаем тесто. Ставим в духовку на 45мин. при 180С. Первые 15мин. дверцу духовки можно чуть не закрывать.
Шаг 10 из 17
Теперь мы можем сварить пропитку. Налейте 130мл. воды и 90грамм сахара и проварить 5мин. добавьте ликер и ванильный сахар. и еще проварите 2мин. Вот что у нас получилось я пропитку вылела в пиалочку что бы хорошо было видно.
Шаг 11 из 17
Сварим отдельно начинку. 160мл. вишневого соку прокипятите. В пиалочке 1ст.л. крахмала разведите в 3ст.л вишневого соку. Остывший вишневый сок доведите до кипения добавьте разведенный крахмал и варите 1мин потом добавьте вышни. Начинка готова.
Шаг 12 из 17
Корж испекся теперь мы его разрежим на три ровные части.
Шаг 13 из 17
Приготовим крем. Сметану соедините с сахаром и закрепителем для сливок и хорошо взбейте. Что бы было как густая пена.
Шаг 14 из 17
Пропитаем каждый корж пропиткой.
Шаг 15 из 17
Когда пропитали первый корж теперь смажьте его кремом и выложите начинку. Также сделайте и с вторим и третьим коржом только без начинки. Она ложится только на первый корж.
Шаг 16 из 17
Перемазали весь торт и тереть можно засыпать тертым шоколадом. А сверху нужно по кругу выложить вишенки.
Готово!
Вот какая прелесть у нас получилась.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Та вы что все так плохо, прям издевательство. Что ж теперь делать?
Скиньте мне сылочку на ваш шедевр (как правильно его печь). Наверное только ж вы знаете правильный рецепт да? Если вы его вообще делали, а не только кушали.
А в обморок падать не надо не все так плохо.