Печенье «Мадлен» ( Madeleine)
Знаменитое французкое печенье из города Коммерси. Название этих печенюшек обязано некой служанке по имнеи Мадлен Польме, маркизы Перотан де Бомонд, которая испекла их в честь званного и большого гостя. Было это в 1755 году...
Сейчас это печенье пекут с разными добавками. На полдник деткам и даже в виде аперитива.
Вкусов много, только форма их остается той же.. в виде ракушек.
Мои "Мадленки" с шоколадом, прошу попробовать и оценить !
Сейчас это печенье пекут с разными добавками. На полдник деткам и даже в виде аперитива.
Вкусов много, только форма их остается той же.. в виде ракушек.
Мои "Мадленки" с шоколадом, прошу попробовать и оценить !
Ингредиенты
- Мука 60 гр.
- Пекарский порошок (сода) 5 гр.
- Сахар 60 гр.
- Сливочное масло 60 гр.
- Молотый лесной орех 15 гр.
- Куриное яйцо ( +1 желток) 1 шт.
- Шоколад 150 гр.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Яйцо и желток взбить с сахаром.
Шаг 2 из 10
Добавить муку, пекарский порошок и молотый лесной орех . Перемешать.
Шаг 3 из 10
Добавить растопленное сливочное масло. Тесто хорошо размешать и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 4 из 10
В каждую форму разложить тесто. Ровно на половину объема.
Поставить в разогретую духовку 200° , когда печенье немного поднимется снизить до 180° до готовности, 6 мин.
Поставить в разогретую духовку 200° , когда печенье немного поднимется снизить до 180° до готовности, 6 мин.
Шаг 5 из 10
Достать из форм и остудить.
Шаг 6 из 10
В эти же формы в каждую ячейку разложить шоколад (по желанию) . На каждую печеньку можно смело считать 10 гр. шоколада. Я взяла белый, молочный и черный десертый.
Поставить в теплую духовку, чтобы он растаял.
Поставить в теплую духовку, чтобы он растаял.
Шаг 7 из 10
Взять печенье и втиснуть его в шоколад.
Шаг 8 из 10
Оставить до полного остывания шоколада.
Шаг 9 из 10
Печенье с самым ровным покрытием получилось только из черного шоколада.
Но по вкусу, конечно же , они все очень вкусные !
Но по вкусу, конечно же , они все очень вкусные !
Готово!
Приятного чаепития !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо большое, Вика !
Marina30,
тамара агапитова,
Спасибо за отзывы !