Печенье «Мадлен» ( Madeleine)

0 голосов
Знаменитое французкое печенье из города Коммерси. Название этих печенюшек обязано некой служанке по имнеи Мадлен Польме, маркизы Перотан де Бомонд, которая испекла их в честь званного и большого гостя. Было это в 1755 году...
Сейчас это печенье пекут с разными добавками. На полдник деткам и даже в виде аперитива.
Вкусов много, только форма их остается той же.. в виде ракушек.
Мои "Мадленки" с шоколадом, прошу попробовать и оценить !
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Яйцо и желток взбить с сахаром.
Шаг 2 из 10
Добавить муку, пекарский порошок и молотый лесной орех . Перемешать.
Шаг 3 из 10
Добавить растопленное сливочное масло. Тесто хорошо размешать и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 4 из 10
В каждую форму разложить тесто. Ровно на половину объема.
Поставить в разогретую духовку 200° , когда печенье немного поднимется снизить до 180° до готовности, 6 мин.
Шаг 5 из 10
Достать из форм и остудить.
Шаг 6 из 10
В эти же формы в каждую ячейку разложить шоколад (по желанию) . На каждую печеньку можно смело считать 10 гр. шоколада. Я взяла белый, молочный и черный десертый.
Поставить в теплую духовку, чтобы он растаял.
Шаг 7 из 10
Взять печенье и втиснуть его в шоколад.
Шаг 8 из 10
Оставить до полного остывания шоколада.
Шаг 9 из 10
Печенье с самым ровным покрытием получилось только из черного шоколада.
Но по вкусу, конечно же , они все очень вкусные !
Готово!
Приятного чаепития !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Виктория Баранкова,
Спасибо большое, Вика !
7 февраля 2013 17:41
Огромное спасибо за идею с шоколадом, по-моему, она бесценна!!!
7 февраля 2013 14:21
Zoya7,
Marina30,
тамара агапитова,
Спасибо за отзывы !
31 декабря 2012 12:06
Какие они замечательные!
31 декабря 2012 11:30
Восхитительно!!!С наступающим Новым годом!!
31 декабря 2012 09:38
Чудесное печенье!!!
31 декабря 2012 08:09