Торт с персиками и малиной
Один из моих летних фруктовых тортов, легкий, с приятной кислинкой. В другое время года свежие персики можно заменить консервированными, малину – замороженной.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйца 2 шт
- Сахар 80 г
- Мука 90 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.ложка
- Растительнон масло 2 ст.ложки
- Суфле:
- Сметана домашняя 500 г
- Йогурт персиковый 350 мл
- Сахар 2/3 стакана
- Ванильный сахар 10 г
- Желатин 25 г
- Персики 500 г
- Малина 1 стакан
- Желе "Киви" 1 пакетик
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8мин. В конце тонкой струйкой добавить растительное масло.
Шаг 2 из 10
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
Шаг 3 из 10
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. После охлаждения разрезать бисквиты на 2 пласта.
Шаг 4 из 10
Бока формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, на дно положить пласт бисквита.
Шаг 5 из 10
Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть, затем распустить желатин на водяной бане. В домашнюю сметану добавить йогурт, сахар, ванильный сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу желатин.
Шаг 6 из 10
Вылить 2/3 суфле в форму, хорошо заполнив промежутки между бисквитом и формой. На суфле выложить порезанный на пластинки персик и малину.
Шаг 7 из 10
. Накрыть вторым пластом бисквита и сверху вылить оставшееся суфле. Поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Шаг 8 из 10
Желе «Киви» приготовить согласно инструкции, только воды брать на 1/3 меньше. Персик порезать тонкими пластинками и украсить торт сверху, осторожно залить охлажденным желе. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
Шаг 9 из 10
Перед подачей снять с торта кольцо и бумагу. И можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Анжелика!
Татьяна Маражо,
Танечка, спасибо!