Торт «Красный Вельвет»
Этот американский торт привлекает невероятной красотой в разрезе и великолепным вкусом!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для теста: Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 250г
- Сахар 250г
- Какао 1 ст.л.
- Сода пищевая 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Кефир 240мл
- Масло сливочное 115г
- Соль 0,5 ч.л.
- Пищевой краситель красный жидкий 2 ст.л.
- Ванильный сахар по вкусу
- Для крема: Мягкий сливочный сыр 260г
- Масло сливочное 250г
- Сахарная пудра 70г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В кефир высыпаем соду, перемешиваем и таким образом ее гасим.
Шаг 2 из 10
Муку с разрыхлителем просеиваем, смешиваем с солью и какао.
Шаг 3 из 10
Взбиваем размягченное сливочное масло 1-2 мин. до кремообразного состояния. Всыпаем в масло сахар и взбиваем до пышности. По одному вбиваем яйца, затем ванилин и пищевой краситель.
Шаг 4 из 10
В полученную массу небольшими порциями попеременно вводим муку и кефир, перемешиваем очень аккуратно.
Шаг 5 из 10
Полученное тесто делим на две равные части, из них мы испечем два бисквита.
Тесто выкладываем в форму (лучше всего взять форму 20-22 см в диаметре, тогда бисквит будет выше и, разрезав его, Вы сможете получить 4 или 6 коржей, а у меня форма 26 см, поэтому торт только из двух коржей) и выпекаем 30-35 минут при температуре 175 гр. Готовность проверяем деревянной палочкой.
В идеале эти коржи нужно разрезать, но я решила их
Тесто выкладываем в форму (лучше всего взять форму 20-22 см в диаметре, тогда бисквит будет выше и, разрезав его, Вы сможете получить 4 или 6 коржей, а у меня форма 26 см, поэтому торт только из двух коржей) и выпекаем 30-35 минут при температуре 175 гр. Готовность проверяем деревянной палочкой.
В идеале эти коржи нужно разрезать, но я решила их
Шаг 6 из 10
Крем готовится быстро и просто, сначала взбиваем с сахарной пудрой размягченное масло до пышной массы, а затем частями добавляем сливочный сыр, не прекращая взбивать.
Шаг 7 из 10
Теперь коржи смазываем кремом, бока также хорошенько промазываем.
Шаг 8 из 10
Для украшения торта я использовала взбитые с сахаром жирные сливки, разделила их на две части и в одну добавила немного красного красителя, перемешала и получился очаровательный цвет. Затем нанесла сливки на верхний корж и бока, разделила их фигурками из айсинга, а красную часть посыпала цветным сахаром.
Шаг 9 из 10
А в завершение украшения использовала конфеты и кокосовую стружку.
Готово!
А вот так торт выглядит в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,Тамарочка, сахар цветной у меня из Штатов,он разной окраски. А стружка кокосовая возле конфет Стрела и по низу торта. Эта не мелкая стружка,ее мне дочка из Таиланда привезла.
И ещё вопрос, где кокосовая стружка?