Торт-эклер
Вкусный тортик. Тесто как у эклеров. можно делать его не тортом, а отдельными пирожными, просто тогда нужно не обмакивать их в крем, а вливать крем внутрь пирожных.
Ингредиенты
- Мука 300 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Яйца 5 шт
- Сахар 50 гр
- Соль 0,5 ч л
- Вода 250 мл
- Сахар (на крем) 100 гр
- Мука (на крем) 1,5 ст л
- Яйцо (на крем) 1 шт
- Молоко (на крем) 0,5 л
- Сливочное масло (на крем) 100 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Растопить сливочное масло. Затем к маслу добавляем воду, сахар, соль, и ждем пока вода закипит.
Шаг 2 из 9
Снимаем тесто с плиты, и по чуть чуть всыпаем муку, но так чтобы не осталось комочков.
Шаг 3 из 9
Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем.
Шаг 4 из 9
Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой.
Шаг 5 из 9
Противень застелить бумагой для выпечки, ложкой выкладываем тесто на бумагу.
Шаг 6 из 9
Выпекать эклеры в разогретой духовке при 220 градусах 20 минут, потом снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 5-10 минут.
Шаг 7 из 9
Готовим заварной крем. в отдельную емкость всыпаем сахар, муку, и вбиваем яйцо. все хорошо растираем до однородной массы. далее вводим по немного молоко, хорошо перемешивая
Шаг 8 из 9
ставим варить на средний огонь, все время помешивая. Как только крем закипит, сразу снимаем с огня и даем остыть. как только крем остынет добавить в него размятое сливочное масло. смешаем до однородной массы.
Готово!
Каждый эклер макаем обильно в крем, и выкладываем из них торт. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!