Торт *Нежный* с зефиром
Это очень простой, но нежный и очень вкусный торт. Коржи у нас будут из рубленого теста. Этот вид теста порой называют не просто рубленым – оно также известно как рубленое песочное тесто. Нежное, рассыпчатое и очень вкусное после выпечки оно остаётся таким. Крем у нас из сливочного масла и сгущённого молока.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 3,5 стак.
- Сливочное масло 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Уксус 9% 2 ст. лож.
- Молоко сгущенное 400 г
- Ванильная эссенция по вкусу
- Соль 0,3 ч. лож
- Шоколад черный 100 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Масло сливочное 250 грамм желательно перед выпечкой на ночь отправить в морозильную камеру. Нарезаем на куски и перемешиваем с мукой.
Шаг 2 из 12
В стакан выбиваем яйцо, добавляем уксус и доливаем стакан до полного ледяной водой.
Шаг 3 из 12
Муку с маслом отправляем в миксер и пробиваем ножом. При этом масло разбивается в мелкую крошку. Это займёт 1,- 1,5 минуты.
Шаг 4 из 12
В чашу комбайна добавляем воду с яйцом и уксусом. Опять включаем миксер, на очень короткое время, только для того, чтобы соединить сухую и жидкую части.Тесто заворачиваем в плёнку и отправляем на 2-3 часа в холодильник.
Шаг 5 из 12
Готовое тесто разделяем на 6-7 равных частей. Каждую часть раскатываем в тонкий круг.Накалываем вилкой, чтобы тесто не вздувалось. На круг теста выкладываем перевёрнутую вверх дном тарелку. По краю тарелки вырезаем круг.
Шаг 6 из 12
Выпекаем его вместе с обрезками, в заранее разогретой духовке при температуре 240* до нежно золотистого цвета.
Шаг 7 из 12
Приступаем к сборке торта Поочерёдно смазываем коржи кремом и выкладываем их один на один. Оставляем крем на верхний корж и на бока.
Шаг 8 из 12
Крем. Взбиваем в блендере масло до белого цвета и пышности. Небольшими порциями добавляем сгущённое молоко. В конце вводим ванильную эссенцию.Кремом смазываем коржи. Готовые остывшие коржи промазываем кремом. Крем предназначенный для верхнего коржа и боков ставим в холодильник.Его используем позже. А на не смазанный верхний корж ставим на несколько часов лёгкий пресс, чтобы торт был ровным.
Шаг 9 из 12
Верх украшаем половинками и четвертинками зефира.
Шаг 10 из 12
Шоколад растапливаем на водяной бане.
Шаг 11 из 12
Шоколадом разрисовываем зефир.
Готово!
Так торт выглядит в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
зефир забыли в ингредиенты добавить)