«Принц-регент»
Многослойный торт немецкой кухни .
Сочетание коржей и шоколадного крема и залитый шоколадной глазурью.
Сочетание коржей и шоколадного крема и залитый шоколадной глазурью.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сл.масло мягкое 250 г
- Сахар 250 г
- Ванильный сахар 1 пак.
- Желтки 4 шт
- Соль щепотка
- Мука 200 г
- Крахмал 50 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Белка 4 шт
- Желтки для кема 3 шт.
- Молоко 300 г
- Сахар 1ст.(200г)
- Крхмал 2 ст.л
- Шоколад горький 200 г
- Сл.масло 100 г.
- Шоколад для глазури 200 г
- Масло сл. 50 г
- Сливки 38% 5ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Приготовление теста:
Взбить сливочное масло до пышной ,светлой массы добавить сахар,ваниль,соль и желтки.
Взбивать до растворения сахара.
Просеять муку ,крахмал и разрыхлитель соединить вместе.
Взбить белки до устойчивых пиков.
Ввести в маслянисто яичную смесь муку и хорошо соединить вместе.
Добавить белки и аккуратно соединить вместе.
Взбить сливочное масло до пышной ,светлой массы добавить сахар,ваниль,соль и желтки.
Взбивать до растворения сахара.
Просеять муку ,крахмал и разрыхлитель соединить вместе.
Взбить белки до устойчивых пиков.
Ввести в маслянисто яичную смесь муку и хорошо соединить вместе.
Добавить белки и аккуратно соединить вместе.
Шаг 2 из 6
Нагреть духовку до 180 градусов.
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 24 (нужно 7 листов).
На один корж идёт 2 столовые ложки с горкой теста,разровнять равномерно по кругу
Выпекать в течении 5-7 минут.
Достать и снять с бумаги.
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 24 (нужно 7 листов).
На один корж идёт 2 столовые ложки с горкой теста,разровнять равномерно по кругу
Выпекать в течении 5-7 минут.
Достать и снять с бумаги.
Шаг 3 из 6
Приготовление крема:
В кастрюльке подогреть молоко и сахар до кипения.
Желтки соединить с крахмалом и хорошо размешать чтобы не было комочков.
Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками,
вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне.
В кастрюльке подогреть молоко и сахар до кипения.
Желтки соединить с крахмалом и хорошо размешать чтобы не было комочков.
Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками,
вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне.
Шаг 4 из 6
Шоколад поломать на кусочки и добавить в крем размешать до растворения.
Дать остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до светлой,пышной массы,
добавить в крем и взбить.
Дать остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до светлой,пышной массы,
добавить в крем и взбить.
Шаг 5 из 6
Сборка:
Промазать коржи кремом. Выровнять хорошо кремом и охладить.
Приготовление глазури:
В кастрюльке на маленьком огне растворить шоколад,сливочное масло и сливки до
состояния глазури.
сверху торт залить шоколадной глазурью.
Промазать коржи кремом. Выровнять хорошо кремом и охладить.
Приготовление глазури:
В кастрюльке на маленьком огне растворить шоколад,сливочное масло и сливки до
состояния глазури.
сверху торт залить шоколадной глазурью.
Готово!
Украсила малиной и сверху снова черный шоколад.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо,ага!!
Спасибо!угощайся:)