Клюквенно-банановый торт.

0 голосов
Авторский торт-мусс. Приуроченный к первому гос экзамену, сданному моей доченькой на отлично!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
взбить белки до устойчивой плотной пены ,частями подсыпая сахар не переставая взбивать.
Добавить желтки по одному. Выключить миксер,просеять муку и крахмал,ваниль.Аккуратно перемешать спатулой.
Шаг 2 из 13
выложить в форму d 22 см,испечь до золотистого цвета (получилось 2 бисквита)
Шаг 3 из 13
Замочить желатин.
Клюкву выложить в сотейник, добавить сахар и воду. Варить мин 10.Снять с плиты выложить набухший желатин и размешать до его полного растворения.
Шаг 4 из 13
Пюрировать клюкву погружным блендером.
Шаг 5 из 13
протереть через мелкое сито.
Взбить сливки и смешать их с пюре клюквы.
Шаг 6 из 13
Замочить желатин.
Бананы,яблоко и грушу пюрировать.
Добавить в пюре растопленный желатин.
Шаг 7 из 13
Добавить лим.сок и сах.пудру.Взбить.
Шаг 8 из 13
Взбить сливки и смешать с банановым пюре.
Шаг 9 из 13
Вокруг бисквита одень кольцо. Пропитать бисквить.
Сверху выложить банановый мусс, убрать в холодильник на 30 минут.сверху выложить мусс из клюквы и на 1час в хол-к.
Шаг 10 из 13
Пока торт охлаждается ,приготовить желе.
Шаг 11 из 13
Залить торт желе-охладить.Снять рамку-кольцо.
Шаг 12 из 13
Украсить на свой вкус.
Готово!
У меня это шоколад и шоколадная глазурь для капель.
охладить желательно ночь и наслаждаться.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!