Творожно-банановый торт

Тория

12-12-2018, 18:18

4.55

11 голосов

Диаметр моей формы для выпечки - 20 см. Для крема используйте творог мягкий, пастоподобный. Если у вас домашний, то его нужно сначала хорошо перебить блендером, а после взбивать со сливками, чтобы не было крупинок. Фрукты и ягоды можно добавлять любые сезонные, менять их количество, от этого будет меняться лишь высота тортика. А вот пропитывать коржи нужно обязательно, не пропускайте этот шаг, иначе тортик будет сухой. Удачи!

Вам понадобится:19 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 шт
Сахар 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Творог 300 г
Сливки 20% 250 мл
Желатин 20 г
Банан 3 шт
Сахарная пудра 6-7 ст.л
Шоколад украшение
Ягоды украшение

Приготовление~19 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 14

Подготовьте продукты для бисквита и крема, а вот для украшения все понадобится на следующий день.

Шаг 2 из 14

Для бисквита отделите желтки от белков. Последние взбейте миксером до устойчивых пиков. Введите сахар, желтки по одному, не выключая миксера.

Шаг 3 из 14

Частями введите муку, я смешиваю миксером на малых оборотах.

Шаг 4 из 14

Смажьте форму маслом, застелите пергамент. Перелейте тесто. Накройте форму фольгой, это позволит вам испечь идеально ровный бисквит. Готовьте при 180 градусах минут 35-40.

Шаг 5 из 14

Остудите в форме бисквит. Затем осторожно извлеките.

Шаг 6 из 14

Желатин залейте небольшим количеством кипятка. Дайте ему настояться минут 5 и раствориться. Перемешайте.

Шаг 7 из 14

Творог соедините с сахарной пудрой и сливками. Жирность выбирайте на свой вкус. Пробуйте на сладость, может кому не сладко, добавляйте пудру. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.

Шаг 8 из 14

Банан освободите от кожуры, порежьте кубиками. Соедините крем с бананом и желатином.

Шаг 9 из 14

Перемешайте. Крем готов.

Шаг 10 из 14

Остывший бисквит порежьте на две части. Вложите в кольцо. Пропитайте сладким сиропом или вареньем.

Шаг 11 из 14

Сверху распределите крем.

Шаг 12 из 14

Пропитайте второй корж, накройте им торт. Немного придавите бисквит, чтобы он "сел" на крем. Отправьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь.

Шаг 13 из 14

Приготовьте глазурь или купите уже готовую. Я делаю простую: сливочное масло+сахар+какао. Покройте торт глазурью, мне нравится, когда она красиво стекает.

Готово!

Украсьте тем, что есть под рукой, у меня ягоды и мята.