Медовик
Вкусный, нежный медовик быстрого приготовления. Можно готовить практически перед приходом гостей, если просто испечь корж и смазать сметанным кремом. Или приготовить в более праздничном оформлении, как у меня.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Масло сливочное 100гр
- Мед 2ст.ложки
- Сода 1ч.ложка
- Яйца 2шт
- Сахар 0.5 стакана
- Ванильный сахар 10гр
- Мука 1 стакан
- Крем:
- Сметана домашняя 250гр
- Йогурт 150гр
- Сахар 0.5стакана
- Коньяк 2ст.ложки
- Желатин 10гр
- Ежевика 1 стакан
- Джем "Слива в шоколаде" (или сливовое варенье) 200гр
- Шоколад черный 150гр
- Сливки 10% 4ст.ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Мед вместе с содой нагреть, помешивая, до вспенивания.
Шаг 2 из 13
Добавить масло, перемешать до его растворения.
Шаг 3 из 13
Яйца взбить вместе с сахаром, поставив миску с яйцами над кастрюлей с горячей водой ( дно не должно касаться воды). Взбивать 5-7 мин до увеличения объема в 3 раза.
Шаг 4 из 13
Во взбитые яйца ввести постепенно медово-масляную смесь размешивая в одну сторону.
Затем добавить муку и ванильный сахар. Тесто должно быть, как густая сметана.
Затем добавить муку и ванильный сахар. Тесто должно быть, как густая сметана.
Шаг 5 из 13
Форму (Ф-20см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 30-35мин, до сухой палочки.
Шаг 6 из 13
Готовый корж разрезать на две части.
Шаг 7 из 13
Желатин залить 40гр воды, дать набухнуть, затем распустить на небольшом огне. Сметану взбить вместе с йогуртом и сахаром до загустения. Добавить, продолжая взбивать, коньяк и распущенный желатин.
Шаг 8 из 13
На дно формы для запекания положить один корж, смазать сливовым джемом с шоколадом. Так же смазать джемом и второй корж.
Шаг 9 из 13
Выложить на корж половину сметанного крема, сверху разложить ягоды ежевики.
Шаг 10 из 13
Вылить оставшийся крем и сверху положить второй корж стороной, смазанной джемом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Шаг 11 из 13
Растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад вместе со сливками, перемешать.
Шаг 12 из 13
Торт вынуть из формы, установить на решетку и залить растопленным шоколадом. Поставить торт на 20-30 мин в холодильник для застывания шоколада. Сверху торт украсить по своему желанию. Я украсила торт розами из мастики и айсингом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Марина!
Спасибо, Зоя за поддержку!
Мила, не обращайте внимания. Торт отличный. Минусы ставят те, кто не умеет не то что такой торт испечь, а картошку поджарить.
Спасибо!