Медовик
Медовик очень вкусный тортик к чаю. Главное подождать ночь, чтобы он хорошо пропитался. И каждый кусочек просто таял во рту. Он получается в меру сладкий и в меру жирный.
Ингредиенты
- Мука 450 г
- Мед натуральный 6 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 220 г
- Сода 1 ч. л.
- Сливочное масло 95 г
- Сметана 600 г
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 19
Смешиваем мед, сахар (70 г) и сливочное масло.
Шаг 2 из 19
Ставим на газ, постоянно помешиваем. Ждем пока сахар и масло полностью растворятся. Должен показаться первый пузырек.
Шаг 3 из 19
Добавляем соду. Масса начнет увеличиваться в размерах. Убираем ее с огня.
Шаг 4 из 19
Взбиваем яйца до легкой пены.
Шаг 5 из 19
Добавляем медовую массу. Все тщательно перемешать.
Шаг 6 из 19
Даем массе остыть 5 минут и добавляем муку.
Шаг 7 из 19
Замешиваем тесто.
Шаг 8 из 19
Разделяем шар на 12 частей. Количество частей зависит от толщины желаемых коржей. Если коржи хотите потолще, то достаточно разделить шар на 8 частей.
Шаг 9 из 19
Формируем 12 шариков.
Шаг 10 из 19
Раскатываем шар до желаемого размера.
Шаг 11 из 19
Проверяем, чтобы форма из которой будет вырезаться круг совпадала по размеру раскатанного теста. Протыкаем вилочкой тесто.
Шаг 12 из 19
Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем корж около 7 минут.
Шаг 13 из 19
Делаем крем. Смешиваем сметану с сахаром (150 г).
Шаг 14 из 19
Если крем получается слишком густой, то можно добавить немного сливок или молока.
Шаг 15 из 19
Вырезаем из коржа круг. Обрезки коржа не выкидываем из них будем делать посыпку.
Шаг 16 из 19
Каждый корж смазываем 3 ст. л. крема.
Шаг 17 из 19
Измельчаем обрезки.
Шаг 18 из 19
Посыпаем медовик крошкой. Даем пропитаться ночь.
Готово!
Медовик готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Один из моих любимых)