Шоколадный торт «Прага»

Marina30

30-12-2016, 19:19

3.50

2 голоса

Этот рецепт из копилки моей мамы, она пекла очень редко, но этот торт в своей молодости я готовила довольно часто. Только на этот раз вместо грецких орехов использовала наиболее любимые в нашей семье- кешью, да и ликер Лимончелло - вместо лимонной воды.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 16

Готовим тесто. Для это в стакан муки добавим столовую ложку крахмала и разрыхитель

Шаг 2 из 16

Отделяем желтки от белков, взбиваем белки со щепоткой соли.

Шаг 3 из 16

Теперь отдельно взбиваем желтки и сахар.

Шаг 4 из 16

Добавляем какао, постепенно всыпаем муку и растительное масло.

Шаг 5 из 16

Теперь постепенно добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

Шаг 6 из 16

Форму смазываем сливочным маслом и выпекаем около 45 минут при 180 градусах.

Шаг 7 из 16

Готовый бисквит достаем и даем ему полностью остыть

Шаг 8 из 16

Разрезаем бисквит пополам, т.к. у меня размер формы для выпечки 26 см,если у вас диаметр меньше, то можно и на три части. Пропитываем бисквит ликером Лимончелло.

Шаг 9 из 16

Теперь приступим к крему. Масло должно быть жирность более 82% и комнатной температуры.

Шаг 10 из 16

На больших оборотах взбиваем масло и сгущенное молоко с какао, затем добавляем сок лимона и опять взбиваем на больших оборотах.

Шаг 11 из 16

Первый корж обильно смазываем кремом

Шаг 12 из 16

Затем накрываем вторым коржом и также покрываем кремом

Шаг 13 из 16

Орехи кешью обжариваем.

Шаг 14 из 16

Со всех сторон и боков промазываем кремом торт.

Шаг 15 из 16

Украшаем торт по своем вкусу.

Готово!

Приятного аппетита)) Торт ко дню рождения моей любимой доченьки))