Грушевый дрожжевой пирог
Делюсь с вами рецептом как приготовить пирог на дрожжевом тесте из простокваши с грушами. Кажется что рецепт теста для грушевого пирога обычный, но такой пирог получается очень вкусным благодаря добавления в тесто простокваши. Сладкая грушевая начинка замечательно подходит для дрожжевого пирога летом.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Простокваша 200 г
- Дрожжи сухие 6 г
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Сахар 5 ст. л.
- Соль 1/3 ч. л.
- Груша 2 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Приготовим дрожжевую опару для пирога, для чего смешаем немного простокваши (50 мл.), сахар (1 ст. л.), муку (2 ст. л.) и сухие дрожжи (6 г.). Перемешаем все ингредиенты опары для теста и оставим в тёплом месте на полчаса подходить.
Шаг 2 из 11
Когда опара начнет пузыриться добавим остальную простоквашу, соль, сахар (2 ст. л.), оливковое масло, постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку для замеса теста.
Шаг 3 из 11
Перемешиваем ингредиенты для теста, ложкой с краев и замесим мягкое тесто для пирога. Оставим тесто подходить на час, в теплом месте.
Шаг 4 из 11
Груши очистим от кожицы, нарезаем для начинки пирога.
Шаг 5 из 11
Тесто делим на две части, раскатываем одну часть теста и делаем надрезы по краям.
Шаг 6 из 11
Форму для выпечки обсыпаем мукой, выкладываем тесто для пирога, поднимая тесто и формируя бортики пирога.
Шаг 7 из 11
Выкладываем на тесто для пирога в форму нарезанные груши, посыпаем груши сахаром (2 ст. л.).
Шаг 8 из 11
Раскатываем вторую часть теста.
Шаг 9 из 11
Нарезаем тесто на полоски и делаем разрезы для украшения пирога.
Шаг 10 из 11
Выкладываем фигурное тесто и накрываем пирог с грушами. Духовку разогреваем до температуры 180 °C и печём пирог с грушами 40-45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!