Сливочно-творожный торт «Peach Cream»

30-07-2012, 15:45

0 голосов

Отличный лёгкий и вкусый тортик с кремовым слоем и персиками!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 шт.+1 желток
Мука пшеничная 200 гр.
Персики 4 шт. свежих или 1 б. консервированных
Творожная сладкая масса 300 гр.
Загуститель для сливок 1 пакетик
Лимонная цедра 0,5 ч.л.
Сахарная пудра 2,5 ст.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Сливки 33% 400 мл
Быстрорастворимый желатин 2,5 ст.л.
Сахарный сироп 1 стакан
Белок яичный 1 шт.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Яйцо, жеток, сахарную пудру 1 ст.л. смешать, добавить разрыхлитель и измельчённую лимонную цедру. Взбить венчиком до получения однородной массы. Подсыпать муку постепенно и взбивать венчиком, чтобы тесто было гладким.

Шаг 2 из 6

Выпекать в разъёмной форме около 15 минут при 180 градусах. Когда корж будет готов-дать ему полностью остыть.
Желатин замочить в трёх столовых ложках сливок, прогреть немного и остудить-крупинок быть не должно. Оставшиеся сливки взбить с закрепителем. Творожную массу смешать с нарезанным мелко одним персиком.

Шаг 3 из 6

Белок взбить с 1,5 ст.л. сахарной пудры. Смешиваем творожно-персиковую массу с взбитым белком, взбитыми сливками и желатиновой смесью. Должен получится однородный крем.

Шаг 4 из 6

В разъёмную форму выложить бисквит, на него подготовленный сливочно-персиковый крем. Поставим в холодильник минимум на два часа.

Шаг 5 из 6

Оставшиеся персики разрезать на дольки. По прошествии двух часов достать торт из холодильника, выложить дольки персиков по всему периметру, растворить в остывшем сиропе 1 ст.л. желатина, прогреть, остудить и вылить равномерно на персики. Поставить обратно в холодильник, желательно на ночь.

Готово!

Снять бортики формы, аккуратно проведя вдоль её с внутренней стороны ножом. При подаче разрезать ножом, опущенным в кипяток и протёртым насухо.
Приятного аппетита!

Комментарии 1

mazak

Вкусненько=)

31 июля 2012 08:12