Кетчуп с яблоками и сливами
Хочу поделиться с Вами рецептом домашнего кетчупа со сливами, яблоками и свеклой. Он получается очень ароматный, густой и вкусный. Специи добавляйте по своему вкусу. Яблоки и сливы в ингредиентах указаны в чистом виде. Выход 3-3,5 л кетчупа.
- Вам понадобится:3 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 3 кг.
- Яблоко 0,5 кг.
- Слива 0,25 кг.
- Перец болгарский 0,5 кг.
- Свекла 1-2 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 3-4 ст.л.
- Гвоздика 3 шт.
- Кориандр 1 ч.л.
- Корица 0,5 ч.л.
- Петрушка сушеная 1 ч.л.
- Перец красный жгучий по вкусу
Приготовление~3 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Помидоры нарезать произвольными кусочками.
Шаг 2 из 7
У слив удалить косточки. Разрезать их на 2-4 части.
Шаг 3 из 7
Яблоки также нарезать кусочка, вырезая сердцевину.
Шаг 4 из 7
Также добавить нарезанные лук, перец и свеклу.
Шаг 5 из 7
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Когда овощи пустят сок и закипят, снять крышу. Добавить гвоздику. Варить 1,5 часа, периодически помешивая.
Шаг 6 из 7
Затем овощи измельчить погружным блендером и протереть через сито. Добавить соль, сахар и специи. Варить кетчуп еще 30-60 минут, на небольшом огне, часто помешивая деревянной лопаткой.
Готово!
Кетчуп разлить по стерилизованным банкам и закатать. Хранить можно при комнатной температуре.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!