Соус майонез для запеканок
Мои домочадцы любят майонез. Поэтому много лет делаю его сама. Разный. Сегодня хочу рассказать, какой майонез я использую для запеканок. Время приготовления с подготовкой займёт 3 минуты. Он получается очень густой и долго хранится в холодильнике. А для его приготовления понадобится минимальное количество продуктов.
Ингредиенты
- Молоко 150 мл
- Масло растительное 330 г
- Сок лимонный 2 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.Г
- Горчица
Приготовление~5 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления майонеза нам понадобятся продукты комнатной температуры. Если молоко из холодильника, подогрейте его несколько секунд. Его лучше брать жирное №3,2 % или 2,5 %. Молоко выливаем в узкий стакан для взбивания. Он должен быть чуть шире чаши погружного блендера. Его но продают в комплекте. в широком стакане майонез может не получится.
Шаг 2 из 7
К молоку выливаем растительное рафинированное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла. Чем масла больше, тем майонез гуще. Для запеканок майонез нужен более густой. Если делать для салата количество масла можно уменьшить на 40-50 миллилитров.
Шаг 3 из 7
Вставляем погружной блендер, включаем его и не сдвигая с места включаем.
Шаг 4 из 7
Когда майонез превратился в эмульсию, тогда двигаем ножкой блендера несколько раз вверх вниз.
Шаг 5 из 7
В стакан добавляем соль, сахар, горчицу, лимонный сок, или уксус. и взбиваем до перемешивания продуктов. Можно также добавить укроп, базилик, два зубка чеснока.
Шаг 6 из 7
Майонез готов! Он может хранится в холодильнике неделю. Вкус можно изменять добавляя, или отнимая определённые продукты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!