Блины «Завертушки» со сгущённым молоком и шоколадом

Молоко и воду смешать, поставить на огонь и непрерывно мешая, прогреть примерно до 30 градусов. Отставить. Яйцо вбить в стеклянную посуду, добавить соль, сахар, соду, ванилин, венчиком тщательно взбить и , подливая тонкой струйкой молоко с водой, взбивать до однородной консистенции. Добавить муку по одной ст.л. столько, чтобы получилось тесто для блинов-не густое, как для оладий, но и не жидкое. И в самом конце добавить растительное масло, также аккуратно его вмешать в тесто. Жарить блины на раскалённой сковороде.
Натереть шоколад на мелкой тёрке, подготовить густое сгущённое молоко, помыть и обсушить листики мяты для украшения.
Каждый блин смазать сгущённым молоком, посыпать тёртым шоколадом, сделать от центра блина острым ножом до конца разрез,

и начинать плотно сворачивать блин по всей оси, чтобы получился плотный кулёчек. Выложить «завертушки» на блюдо, смазать сгущённым молоком, посыпать оставшимся натёртым шоколадом и украсить мятой или мелиссой.

Приятного аппетита!