Соус «А ля ткемали»
Зимой очень вкусно кушать эту приправу, вспоминая о лете, даже просто намазав на кусочек хлеба, а еще я люблю в ней мариновать птицу или мясо)
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Алыча
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Алыча желтая 2,2 кг
- Сахар-песок 2 стакана
- Соль морская 1 ч.л.
- Орегано свежий по вкусу
- Перец черный 1.ч.л.
- Паприка молотая сладкая 1.ч.л
- Перец чили молотый 0,5 ч.л.
- Чеснок 4-5- зуб.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 4
Алычу перебрать и вымыть, у орегано сорвать листики.
Шаг 2 из 4
Алычу всыпать в кастрюлю с толстым дном, влить полстакана воды и проварить на медленном огне, пока не станут отставать косточки.
Шаг 3 из 4
Затем протереть готовую алычу через сито, опять влить в кастрюлю, дать закипеть, добавить по своему вкусу все специи ( я на это количество добавила по чайной ложке), сахар около 2 стаканов, соль и в самом конце прессованный чеснок и порезанный крупно орегано. Горячим разлить по банкам.
Готово!
Соус готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!