Бифштекс по-гольштейнски
Это блюдо отлично подходит, как на завтрак, так и на ужин, и по своей сути, являет собой рубленую котлету с глазуньей. Все очень просто, но, там не менее, очень вкусно. А название по-гольштейнски означает, что сверху бифштекса должна находиться глазунья, но она у меня разместилась рядом с бифштексом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Петрушка 1/4 пучка
- Сливочное масло 100 г
- Лук 4 шт.
- Яйца 5 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Зеленый лук
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Начнем мы с того, что промоем хорошо мясо. Нарежем его кусочками.
Шаг 2 из 7
Затем, прокрутим мясо на мясорубке.
Шаг 3 из 7
Две луковицы почистим и мелко покрошим кубиками.
Шаг 4 из 7
Добавим нарезанный лук к фаршу. Нарезаем мелко петрушку, и также добавляем в фарш.
Шаг 5 из 7
Помимо этого, в фарш добавляем еще одно яйцо, хорошо все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Формируем котлеты размером с ладонь. Обжариваем котлеты с обеих сторон на сливочном масле. Это займет около шести минут с каждой стороны.
Шаг 6 из 7
Пока жарятся бифштексы, нарезаем оставшийся лук тонкими кольцами.
Готово!
В ту же сковородку, где жарились бифштексы, добавляем нарезанный кольцами лук и обжариваем его до золотистого цвета. Из яиц, готовим яичницу глазунью. Выкладываем все порционно на блюдо. На бифштекс кладем обжаренный лук. Глазунью посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!