Салат с морковью и баклажанами
Пикантный салат из овощей ..
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Свежий огурец 200 гр.
- Чеснок 3 зубчика
- Кинза По вкусу
- Оливковое масло 30 мл.
- Соевый соус По вкусу
- Винный уксус (для маринада лука) -
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Баклажан нарезать , немного посолить. Оставить чтобы выделился сок.
Шаг 2 из 6
Отжать от сока и обжарить на оливковом масле в течении 5-7 минут.
Шаг 3 из 6
Морковь натереть на крупной терке. Луковицу нарезать полукольцами , залить водой с винным уксусом и оставить на 10 мин. Затем вынуть из маринада и переложить в салатник.
Шаг 4 из 6
Выложить баклажаны , выдавить чеснок.
Шаг 5 из 6
Добавить свежий огурец и зелень кинзы.
Полить соевым соусом и перемешать.
Полить соевым соусом и перемешать.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И я ! ))