Бигус с ребрышками
Вкусное, сытное блюдо польской кухни - Бигус, приготовленнЫЙ из двух видов капусты с грибами, черносливом, мясом и колбасками.
Рецепт бигуса по-польски отличается от классического рецепта, чем дольше бигус готовится, тем лучше на вкус. Подайте его на следующмй день,когда он настоится. Попробуйте разнообразить свой рацион бигусом по-польски.
Рецепт бигуса по-польски отличается от классического рецепта, чем дольше бигус готовится, тем лучше на вкус. Подайте его на следующмй день,когда он настоится. Попробуйте разнообразить свой рацион бигусом по-польски.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра говяжьи
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра говяжьи 1 кг.
- Капуста белокочанная 1 кг
- Капуста белокочанная квашеная 1,5 кг.
- Грудинка копченая 200 г
- Грибы сушеные по вкусу
- Чернослив 10 шт.
- Томатная паста 100 г.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Соль морская по вкусу
- Паприка по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Морковь 1-2 шт.
- Грудинка свиная 300 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
За ранее зальем сухие белые грибы кипятком на час. В кастрюлю с толстым дном и хорошо разогретом масле обжарим ребрышки
Шаг 2 из 9
Добавим квашеную капусту, если она очень соленая, то надо промыть под проточной водой.
Шаг 3 из 9
Режем свежую капусту.
Шаг 4 из 9
Добавим капусту и замоченные грибы, накрываем крышкой и тушим около часа.
Шаг 5 из 9
Все время перемешиваем, чтобы не подгорела капуста, броим горсть промытого чернослива.
Шаг 6 из 9
Отдельно пожарим лук полукольцами и морковь, тертую на терку. Плрежем копченую и вареную грудинку.
Шаг 7 из 9
Через час добавим обжаренные овощи, грудинку к капусте.
Шаг 8 из 9
Тщательно перемешваем и тушим еще 20 минут.
Готово!
Теперь добавим томатную пасту, соль, сахар и специи. Все тащетельно перемешаем и потушим еще 15 минут. Приятного аппетита)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!