Капуста пo-грузински
Для приготовления такой нарядной хрустящей капусты выбирайте плотные кочаны не сильно большие по размеру. Количество чеснока можно смело увеличивать на свой вкус.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг
- Свекла 500 г
- Чеснок 1 головка
- Вода 1 л
- Соль 60 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Подготовьте продукты для "капусты". В кастрюле вскипятите 1 л воды и 60 г соли. Остудите.
Шаг 2 из 7
Кочан разрежьте на дольки вместе с кочерыжкой.
Шаг 3 из 7
Свеклу очистите и тоненько нарежьте пластинками.
Шаг 4 из 7
На дно чистой емкости положите свеклу (можно также добавить любые пряности).
Шаг 5 из 7
Выложите плотно капустные дольки и чеснок.
Шаг 6 из 7
Сверху положите еще свеклу. Залейте остывшим рассолом. Придавите капусту несильно плоской тарелкой и поставьте груз. Пару дней капуста стоит при комнатной температуре, затем ее нужно поставить в холодильник на 4-5 дней.
Готово!
Готовую капусту можно подавать "целиком" или нарезать и сдобрить растительным маслом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!