Овощное рагу с куриными крылышками

5.00
2 голоса
Овощное рагу - это полезно и вкусно. Готовить это блюдо можно в любое время года, но осень на мой взгляд - самая подходящая для этого пора. Все овощи со своего огорода. Куриные крылышки у меня в этот раз тоже от домашней курочки, что придает данному блюду особый аромат и сытость.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Капусту шинкуем и отправляем в казан.
Шаг 2 из 11
Лук и морковь режим произвольно, мне нравится покрупнее.
Шаг 3 из 11
Отправляем к капусте. Добавляем растительное масло, соль и тушим овощи на среднем огне до готовности.
Шаг 4 из 11
Тем временем нам необходимо нарезать остальные овощи и обжарить их до полуготовности. Я обжариваю их отдельно друг от друга. Сначала кабачок обжариваем с небольшим количеством соли.
Шаг 5 из 11
Затем перец, нарезанный небольшой соломкой.
Шаг 6 из 11
Затем баклажан, нарезанный кубиками.
Шаг 7 из 11
Помидоры так же нарезаем кубиками и обжариваем пару минут, после чего я добавляю томатную пасту и выдерживаю их еще 2 минуты.
Шаг 8 из 11
Крылья отвариваем в небольшом количестве воды с солью. Затем разбираем и нарезаем мясо небольшими кусочками.
Шаг 9 из 11
Добавляем все обжаренные овощи и мясо к готовой капусте.
Шаг 10 из 11
В последнюю очередь я добавляю обжаренный до полуготовности картофель. Теперь необходимо добавить куриный бульон, у меня вышло примерно 1,5 ст. Если необходимо, то добавляем еще соли и специи по желанию. Закрываем казан крышкой и доводим овощи до полной готовности на медленном огне. За это время все ароматы перемешаются и подружатся. Рагу получается очень вкусное, насыщенное и сытное!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!