Капуста маринованная с перцем и морковью
Капуста маринованная с перцем и морковью - это легкий салат довольно длительного хранения, который очень удобно приготовить на несколько дней вперед, хранить в холодильнике и не тратить время каждый раз на шинковку. Для приготовления маринованной капусты я взяла сахарозаменитель, чтобы уменьшить количество углеводов.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг
- Морковь 150 г
- Перец болгарский 200 г
- Сельдерей листовой пучок
- Соль 2,5 ч.л.
- Заменитель сахара 2,5 ч.л.
- Уксус 6% 5 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовим овощи.
Шаг 2 из 10
Мелко шинкуем капусту.
Шаг 3 из 10
Морковь натираем на мелкой терке.
Шаг 4 из 10
Нарезаем сельдерей. Это добавка на любителя, поэтому обычно я добавляю сельдерей в часть капусты, вторую часть оставляю без него.
Шаг 5 из 10
Тонко нарезаем болгарский перец. Вкуснее, конечно, если перец тостостенный.
Шаг 6 из 10
Соединяем все овощи, перемешиваем.
Шаг 7 из 10
Раскладываем по банкам, очень плотно не набиваю. Такое количество овощей поместилось в две литровых и одну поллитровую банку. В литровую банку засыпаю по чайной ложке соли и сахарозаменителя, вливаю 2 столовых ложки уксуса.
Шаг 8 из 10
Заливаю кипятком. Прикрываю банки крышками и оставляю при комнатной температуре на день. После этого убираем в холодильник.
Шаг 9 из 10
Ждем еще день - другой и готово.
Готово!
При подаче можно полить растительным маслом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!