Куриное фрикасе с брокколи и ананасом в сливовой подливке
Фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное филе 400 г
- Брокколи замороженное 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Помидоры (средние) 2 шт
- Шампиньоны замороженные по вкусу
- Растительное масло 1 ст.л
- Сливочное масло 1 ст.л
- Соль, перец, паприка по вкусу
- Ананас консервированный+ сок 100 г
- Мука пшеничная высший сорт 1 ст.л
- Сливовая приправа 200 мл
- Мексиканская приправа 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 17
Замаринуем в паприке, соли и перце куриное филе 30 минут
Шаг 2 из 17
Режем полукольцами лук
Шаг 3 из 17
Обжариваем до полу готовности лук на растительном малсе
Шаг 4 из 17
Замороженное брокколи заливаем кипятком на пару минут.
Шаг 5 из 17
К обжаренному луку добавляем шампиньоны
Шаг 6 из 17
Затем порезанные помидоры и тушим несколько минут.
Шаг 7 из 17
Режем крупными медальонами куриное филе
Шаг 8 из 17
На другой глубокой сковороде обжариваем на сливочном масле брокколи
Шаг 9 из 17
Добавляем куриное филе и с двух сторон слегка обжариваем
Шаг 10 из 17
В обжаренные курицу и брокколи, добавляем тушеные овощи с грибами.
Шаг 11 из 17
Нарезаем кусочки ананаса
Шаг 12 из 17
Добавляем ананас к фрикасе и посыпаем мексиканской приправой. Тушим несколько минут
Шаг 13 из 17
Подготовим подливку
Шаг 14 из 17
В муку добавляем сливовую приправу, премешиваем
Шаг 15 из 17
Теперь постепенно наливаем ананасный сок.
Шаг 16 из 17
Добавляем подливку в сковороду, накрываем крышкой и тушим несколько минут.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!