Запеканка с рисом,фаршем и брокколи
Сочный рис с луком и морковью, пропитанный мясным соком в нижнем слое, нежная капуста брокколи, мясные сочные шарики и нежная заливка.Всё это сытная и очень вкусная запеканка. Советую приготовить.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Рис 1 стак.
- Брокколи 250 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Молоко 1,5 стак.
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Сухари панировочные 4 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Батон 2-3 ломт.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 16
Для приготовления запеканки нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 16
Стакан риса заливаем стаканом воды и отправляем вариться до полуготовности на 10 минут. Выключаем газ, остужаем.
Шаг 3 из 16
Сухарики из батона заливаем водой, чтобы они раскисли.
Шаг 4 из 16
Брокколи разделяем на соцветия.
Шаг 5 из 16
Морковь и 1 лук натрите на тёрке и пассеруйте до мягкости.
Шаг 6 из 16
В остывший рис добавьте 2/3 пассерованных овощей, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 7 из 16
К фаршу дорезаем 1 лук и 1/3 пассерованной моркови. Солим, перчим. Перемешиваем.
Шаг 8 из 16
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Шаг 9 из 16
Посыпаем панировочными сухарями.
Шаг 10 из 16
Яйца взбиваем венчиком, или вилкой, чтобы соединились белок с желтком, вливаем молоко, слегка солим.
Шаг 11 из 16
На дно формы выкладываем рис, разравниваем, На рис шарики из фарша. Между ними соцветия брокколи.
Шаг 12 из 16
Заливаем заливкой, закрываем крышкой, если, тогда закройте фольгой.(Я бамбуковой палочкой, тупым концом делала проколы, чтобы заливка попадала до самого дна.)
Шаг 13 из 16
Запекаем 45 минут.Вместо брокколи можно другие овощи, цветную капусту, или морковь, или спаржевую фасоль, что вам нравится. Нам брокколи нравится за свой нежный вкус.
Шаг 14 из 16
Так выглядит запеканка в разрезе.
Шаг 15 из 16
Запеканка готова! Хорошо нарезается и держит форму.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!