Рулет из брокколи с семгой.
Интересный, яркий рулет, вкусный и очень красиво смотрится на столе. Ваши гости и родные не сразу догадаются, из чего он приготовлен!
Ингредиенты
- Капуста брокколи 500гр
- Яйца 4шт
- Мука 6 ст.ложек
- Соль 0.ю5ч.ложки
- Белый перец по вкусу
- Разрыхлитель теста 1ч.ложка
- Сливочный сыр 200гр
- Слабосоленая семга 200гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течении 8-10мин. Затем кипяток слить и охладить брокколи, опустив на несколько минут в холодную воду для сохранения яркого цвета.
Шаг 2 из 9
Измельчить брокколи в блендере.
Шаг 3 из 9
Муку смешать с солью и разрыхлителем теста. Яйца хорошо взбить до увеличения массы в объему в 2.5-3 раза. Добавить во взбитые яйца измельченную капусту, осторожно перемешать, затем мучную смесь.
Шаг 4 из 9
Массу вылить на противень, застеленный смазанной маслом бумагой для выпечки, толщиной 1.0-1.5см. Выпекать при температуре 180 градусов 30 мин.
Шаг 5 из 9
Готовый пласт свернуть вместе с бумагой рулетом, остудить.
Шаг 6 из 9
Затем рулет развернуть, смазать сливочным сыром.
Шаг 7 из 9
Сверху выложить порезанную пластинками слабосоленую семгу.
Шаг 8 из 9
Свернуть плотно рулетом, завернуть в пергамент и положить в холодильник минимум на 2 часа.
Готово!
При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!