Цветная капуста замороженная
Заморозка – отличный способ сохранить урожай на зиму. Зимой вы получите готовые блюда, как буд-то из свежих, только с грядки, продуктов.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Цветная капуста 1 кг
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Головку цветной капусты промыть. Можно замочить на 15 мин. в воде, чтоб всплыли букашки, вдруг они там прячутся. =)
Разобрать каждую головку на мелкие соцветия
Разобрать каждую головку на мелкие соцветия
Шаг 2 из 5
В кастрюле вскипятиться воду, добавить лимонную кислоту (чтоб цвет капусты остался белым). Добавить в кастрюлю соцветия, бланшировать в кипятке 3-4 мин.
Если у вас много капусты, работайте частями.
Если у вас много капусты, работайте частями.
Шаг 3 из 5
Шумовкой или ситом переложите капусту из кипятка в ледяную воду. Подержите пару минут для быстрого охлаждения.
Шаг 4 из 5
Откиньте капусту на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Разложит соцветия на кухонном полотенце в один слой, накройте полотенцем сверху. Оставьте до полного высыхания.
Готово!
Сложите соцветия капусты в полиэтиленовый пакет или другую емкость для замораживания. Отправьте в морозильную камеру в режиме “суперзаморозка” для замораживания и последующего хранения.
Зимой из такой капусты можно готовить вкусные овощные супы, овощные рагу или запеканки.
Зимой из такой капусты можно готовить вкусные овощные супы, овощные рагу или запеканки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!