Манты с тыквой и картофелем
Вариантов приготовления мантов довольно много и конечно самыми вкусными считаются с мясом. Но хочется отметить, что манты по этому рецепту получаются тоже невероятно аппетитными, сочными и вкусными. Если исключить из теста яйцо, то такое блюдо займет достойное место и на постном столе.
Ингредиенты
- Тыква 250 гр.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 300 гр.
- Соль по вкусу
- Специи для мяса по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Вода 200 мл.
- Мука 500 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Соединить яйцо, масло, щепотку соли и воду. Взбить вилкой или венчиком и частями ввести муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно быть достаточно густое, гладкое и плотное. Собираем его в шар, накрываем и даем отдохнуть.
Шаг 2 из 12
Для начинки мелкими кубиками шинкуем тыкву.
Шаг 3 из 12
Максимально мелко, но обязательно только при помощи ножа измельчаем лук. Лука должно быть достаточно много, он придаст мантам необходимую сочность.
Шаг 4 из 12
Мелкими кубиками режем картофель. Соотношение картофеля и тыквы можете регулировать по вкусу.
Шаг 5 из 12
Добавляем к начинке соль и специи.
Шаг 6 из 12
Хорошо перемешиваем.
Шаг 7 из 12
От теста отрезаем кусок и раскатываем его колбаской, затем делим на части, кусочки должны быть примерно с грецкий орех.
Шаг 8 из 12
Приминаем тесто в муке с двух сторон и раскатываем размером с небольшое блюдце. По центру кладем начинку.
Шаг 9 из 12
Затем защипываем тесто любым удобным способом. Вариантов лепки мантов в интернете можно найти достаточно много.
Шаг 10 из 12
Смазываем ярусы мантоварки растительным маслом и кладем на них манты на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 11 из 12
Готовим манты 45 минут, при подаче поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем свежей зеленью. Манты по этому рецепту получаются очень вкусные, сытные, ароматные и сочные. Если лука положить чуть меньше, то для придания сочности можно при лепке в каждый мант положить по кусочку сливочного масла или курдючного жира.
Готово!
Рекомендую попробовать вкусные и полезные манты с тыквой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!