Картофельные галушки с мясным фаршем
Картофельные галушки с мясным фаршем. Вкуснейшее блюдо из картофеля, да еще с мясом. Галушки можно приготовить любого размера. Из этого количества ингредиентов выходит 18 - 20 шт. Часть галушек (в сыром виде) можно заморозить.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 500 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Мука 300 гр.
- Крупа манная 2 ст лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 12
Сварить картофель в подсоленной воде, слить полностью жидкость, добавить масло и приготовить пюре.
Шаг 2 из 12
Муку смешать с манной крупой, яйцом. Перемешать.
Шаг 3 из 12
Добавить остывший картофель и замесить тесто. тесто будет липнуть к рукам, но муку добавлять не нужно.
Шаг 4 из 12
Отправить в холодильник на 20 минут.
Шаг 5 из 12
А тем временем смешать фарш с луком на терку с чесноком, соль, перец. Добавить ложку сметаны.
Шаг 6 из 12
Посыпать стол мукой, разделить тесто на 18-20 частей.
Шаг 7 из 12
Руками придать форму лепешки, разложить фарш - чай.лож. с горкой.
Шаг 8 из 12
Края закрепить.
Шаг 9 из 12
Довести до кипения подсоленную воду и варить галушки частями, после того как галушки поднимутся на поверхность еще 6 минут.
Шаг 10 из 12
Мелко нарезать лук и жарить на растительном масле до румяного цвета.
Шаг 11 из 12
Галушки перемешать с маслом и луком.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!