Деревенский завтрак из молодого картофеля с фасолью и грудинкой
Деревенский завтрак из молодого картофеля с фасолью и грудинкой. И раз уж завтрак деревенский, добавим к нему жареные яйца и чеснок. Завтрак очень сытный и вкусный. Для меня - это полноценный обед.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 4 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Фасоль стручковая 6-8 шт.
- Грудинка копченая 70 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное по вкусу
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Масло растительное 2 ст.лож.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 7
Молодой картофель вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками - чем тоньше, тем быстрее картофель приготовится. Промокнуть полотенцем.
Шаг 2 из 7
Разогреть сковороду с растительным маслом и высыпать картофель, добавить сливочное масло, можно топленное.
Шаг 3 из 7
Пока жарится картофель, нарезать полукольцами лук и соломкой грудинку - грудинка может быть сырая или копченая.
Шаг 4 из 7
Картофель жарим до полу-готовности, перемешивая. И на этом этапе добавить лук и грудинку. Перемешивая, жарим до готовности.
Шаг 5 из 7
Вот теперь добавить фасоль и чеснок, посолить, убавить огонь и тушить минуты три под крышкой.
Шаг 6 из 7
Пока тушится картофель с фасолью, жарим яйцо, посыпаем готовое блюдо зеленым луком, посыпать перцем и сразу подаем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!